Edellisen grillauksen jättimäisistä pihveistä jäi yksi jäljelle, joka käytettiin näihin quesadilloihin. Quesadillat ovat täytettyjä tortillalättyjä, jotka paistetaan kuivalla pannulla mukavan rapsakoiksi. Väliin tein lisäksi Pico de Gallo-kastiketta (eräänläinen salsa), ja tietysti mukaan laitettiin runsaasti juustoa. Päällä makuna vielä tavallista kaupan salsaa ja ranskankermaa.
Pico de Gallo
1 valkosipulin kynsi
0,5 tl suolaa
2 tomaattia (poista siemenet)
2-6 chiliä (riippuen kuinka tulista haluaa, laitoin 2 siemenineen)
0,5 sipuli
3 rkl limemehua
korianteria
Hiero kulhossa valkosipuli ja suola tahnaksi, lisää joukkoon loput ainekset hienoksi pilkottuna. Tarkista maksu ja anna maustua pari tuntia.
No comments:
Post a Comment