...eli kesän pakollinen mansikkakakkupostaus :) Tämä olikin raikas tuttavuus, rahkaa ja jogurttia sisältävä kakku kai ei oikein muuta voi ollakaan? Ei liian makea, mansikat makeuttivat mukavasti kun laitoin niitä runsaasti. Koitan muistella tuon ohjeen, kun en sitä tuolta netin syövereistä enää löytänyt..
Pohja:
puolikas paketti kaurakeksejä
vähän sulatettua voita
Pyöräytä monitoimikoneessa tms. ja sekoita voi mukaan. Painele irtopohjavuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla. Anna jähmettyä jääkaapissa täytteen teon ajan.
Täyte:
1 prk rahkaa
3 dl jogurttia (turkkilaista mieluiten, muiden kanssa joutuu käyttämään enemmän liivatetta)
1 prk vispikermaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu
5 liivatelehteä
2 ltr mansikoita
Vaahdota kerma ja sekoita siihen rahka, jogurtti ja sokerit. Perkaa puolet mansikoista ja sekoita varovasti täytteeseen, etteivät mene rikki. Ideana olisi ihanat sattumat täytteen joukossa. Liota liivatteet kylmässä vedessä ja sulata kiehuvan kuumaan sitruunanmehuun. Hämmennä samalla kun valutat liivatteet ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin pari kolme tuntia. Perkaa loput mansikat ja koristele kakku niillä.
1 comment:
herkullisen näköinen kakku :)
Post a Comment