Oct 11, 2008

Kanaa chop suey


Ohje on Vokkiateriat-kirjasta (ärsyttää tuo yksöisvee..) joka sisältää paljon varteenotettavia ohjeita. Samaa sarjaa löytyy mm. pasta, uuniruuat ja salaatit -kirjat, jotka kaikki löytyy hyllystä. Kohta alkaa karkaamaan kyllä käsistä tuo keittokirjojen keräily, tällä hetkellä niitä on noin 70 kpl... Mutta kun niitä on niin ihana lukea :)
Tässä ohjetta kanaan, suosittelen, oli todella hyvää ja "aidon" kiinalaisen makuista.

4 rkl vaaleaa soijakastiketta
2 tl vaaleaa fariinisokeria
500 gr kanan fileitä
öljyä
2 sipulia (neljään osaan leikattua)
2 valkosipulin kynttä (murskattua)
350 gr pavunituja (en käyttänyt)
3 tl sesamiöljyä
1 rkl maissijauhoja (tai tärkkelystä hieman enemmän)
3 rkl vettä
4 dl kanalientä

Sekoita ja sulat sokeri soijakastikkeeseen. Poista kanasta kaikki rasva ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, marinoi soijakastikkeella n. 20 minuuttia. Kuumenna öljy ja paista kanaa 2-3 min kullanruskeaksi (wokki saa olla todella kuuma!). Lisää sipulit ja valkosipuli, sekoita hetki ja sen jälkeen lisää pavunidut. Pyörittele vielä viitisen minuuttia. Lisää sesamiöljy. Sekoita maissijauhot ja vesi tahnaksi. Kaada kanaliemi wokkiin, lisää maisssitahna ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on sakeaa ja läpikuultavaa. Tarjoile riisin kera.

4 comments:

Beckbyx said...

Näyttää tosiaan maittavalta :) Saanko linkittää sinut?

Jenni said...

Hyvvää se olikin =) Saat linkittää.

Anonymous said...

hei! oliko toi kuva omasta tekemästä? siin näyttäis olevan paprikaa mutta ohjeessa sitä ei mainita...

Jenni said...

Joo, oma tekemästä on kuva, parika jäänyt näköjään pois ohjeesta. Noissa kasviksissahan voi käyttää omaa mileikuvitustaan miten paljon tykkää, kaikki mistä itse pitää on sallittua :)