Kana-aurajuustopatongit

Täytetyt patongit ovat saaneet sijansa ainakin meidän saunailtojen herkkuna, tämä versio tosin syötiin ihan päivällisenä, sen verran tuhti annos oli. Mutta todella hyvää, suosittelen. Tässä suuntaa antavia ohjeita:

2 esipaistettua patonkia
4 ohutta kanafilepihviä
aurajuustoa
salaattia
kevätsipulia
kirsikkatomaatteja
(salsaa/tuorejuustoa)

Puolita paistetut patongit, voitele salsalla/tuorejuustolla. Paista kanat pannulla, leikkaa lopuksi reilu siivu aurajuustoa päälle sulamaan. Täytä patonginpuolikkaat kanapihveillä ja kasviksilla. Nauti hyvän juoman kera. Herkkua :D

Quesadillat

Edellisen grillauksen jättimäisistä pihveistä jäi yksi jäljelle, joka käytettiin näihin quesadilloihin. Quesadillat ovat täytettyjä tortillalättyjä, jotka paistetaan kuivalla pannulla mukavan rapsakoiksi. Väliin tein lisäksi Pico de Gallo-kastiketta (eräänläinen salsa), ja tietysti mukaan laitettiin runsaasti juustoa. Päällä makuna vielä tavallista kaupan salsaa ja ranskankermaa.

Pico de Gallo

1 valkosipulin kynsi
0,5 tl suolaa
2 tomaattia (poista siemenet)
2-6 chiliä (riippuen kuinka tulista haluaa, laitoin 2 siemenineen)
0,5 sipuli
3 rkl limemehua
korianteria

Hiero kulhossa valkosipuli ja suola tahnaksi, lisää joukkoon loput ainekset hienoksi pilkottuna. Tarkista maksu ja anna maustua pari tuntia.